Pallontallaajat.net
Valikko
Näytetään avainsana

ruoka

Helsinki

Hampparijahti jatkuu – Friends & Brgrs Helsinki

13.4.2015

Kohtalo (tai F&B:n markkinointiosasto) rakensi meille aasinsillan, jota emme vaan voineet jättää käyttämättä. Edellisessä jutussamme mainittu Fast casual hampurilaisravintola Friends & Brgrs avaa ensimmäisen Helsingin ravintolansa ovet 15.4 klo 14:00 ja me saimme kutsun ennakkomaistiaisiin!

Mikonkatu 8 eli ex rax

Mikonkatu 8 eli ex rax

Fast casual segmentin ravintoloihin olemme päässeet tutustumaan lähinnä New Yorkissa, minne nämä laadukkaampia raaka-aineita käyttävät lähiruokapainotteiset mutta nopeasti tilausta vastaan tuoreena ateriansa valmistavat pikaruokalat sopivat kuin nenä päähän. Ensimmäinen kokemamme oli 2009 (nyt jo kuopattu) Good Burger,  sitten listalle siunaantuneet mm. viime artikkelissa mainitut Brgr sekä Shake Shack ja tyylisunnan ehkä tämän hetken maineikkain edustaja Chipotle Mexican Grill. Siis se mikä on siinä Duane Readen vieressä. Joka korttelissa.

Friends & Brgersissa ensimmäisenä silmiimme skeptisissä pääkaupunkilaisissa pikkumielissämme pisti ravintolan Pietarsaarelaisuus. Tietomme kaupungista olivat lähinnä Juhanan mielikuva HS kuukausiliitteen jutusta 90-luvulta, jossa kaupunki valittiin onnellisimmaksi paikaksi elää Suomessa. Tietenkin niillä on ystäviä ja hampurilaisia. Ja aina kivaa. Nyt yksi hankkinut ruotsista grillin, sen viisi ystävää tulleet auttamaan kokoamisessa ja seuraavaksi laitetaankin jo koko stadi sekaisin vähän kuin puolivahingossa.

Tosin tehdäänhän maailman parhaat hissit hyvinkäällä, vaikkei korkeita kämppiä ole lähimaillakaan joten perustelu toki ontuu. Ehkä pienen suomalaisen etu on juuri siinä pienuudessa ja kyvyssä soveltaa suuren maailman ajatuksen omaksi konseptikseen. Helsingin Mikonkatu lieneekin suunniteltu Friends & Brgrsillä pehmeäksi välilaskuksi matkalla pois maailmasta Hesen ja Korvgöstan välistä missä €/kg suhteella on ilmeisen määräävä markkina-asema. Ainakin niiden eat.fi arvosteluiden perusteella mitä luimme. Tukholmankin portteja jo kuulemma kolkutellaan…

Kaj Fagerholm pitelee kädessään huomisen ranua. Ranskikset ovat yksi F&B:n silmäterätuotteista, joiden tuotekehitykseen on uhrattu erityisesti aikaa meille kerrottiin. Kaikki syötiin mitä saatiin :)

Kaj Fagerholm pitelee kädessään huomisen ranua. Ranskikset ovat yksi F&B:n silmäterätuotteista, joiden tuotekehitykseen on uhrattu erityisesti aikaa meille kerrottiin. Kaikki syötiin mitä saatiin 🙂

Kassalla odotti hymy

Kassalla odotti hymy

_MG_2174

Saavuimme paikalle yhdessä Archie Gone Lebanonin Inkan kanssa mieli avoimena, ja Friendsin koko perustajakonkkaronkka olikin paikalla kertomassa ravintolansa synnystä ja toiminnasta. Kaikki pyritään tuottamaan läheltä ja esimerkiksi hampuraisliha jauhetaan omassa keittiössä tuoreeltaan. Syödyt ranskalaiset ovat olleet osana kokonaista perunaa vielä tänään aamulla ja super herkulliset majoneesi on myös ihan itse tehtyjä (suosittelemme erityisesti Aiolia!). Pakko arvostaa.

Miljöö myös oli miellyttävä, mitä seurueemme hameväki jaksoikin ihastella erinomaisten ruokien lisäksi. Koko seinän mitallisista ikkunoista tulvii valoa ja silloinkin jos sitä ei ulkona ole, niin sähkölampuilla on onnistuttu luomaan mukava tunnelma. Pöydillä kasvavat yrttit oli myös hauska keksintö.

Ja sieltä se saapui!

Ja sieltä se saapui!

Brgr Brgr & Brgr! Keskellä friends dippi, vihreät aiolia

Brgr Brgr & Brgr! Keskellä friends dippi, vihreät aiolia

Vasemmalta takaa Saul Mäenpää,  Kaj Fagerholm, pöydällinen bloggareita, double classic sekä kaksi friends double ateriaa

Vasemmalta takaa Saul Mäenpää, Kaj Fagerholm, pöydällinen bloggareita, double classic sekä kaksi friends double ateriaa

Burgers waiting for friends to eat ´em up!

Burgers waiting for friends to eat ´em up!

 

No mutta oliks se hyvää? No oli! Näin hyvää:

1) Saaks jo maistaa 2) slrps 3) Mmmm 4) Ai ***** et on hyvää!

1) Saaks jo maistaa 2) slrps 3) Mmmm 4) Ai ***** et on hyvää!

Emme voi kuin lämpimästi toivottaa Pietarsaarelaiset ystävät burgereineen tervetulleeksi Helsinkiin! Oli mahtavaa nähdä omistavan tahon aito intohimo burgereita kohtaan, sekä innostus täydellisten makuyhdistelmien löytämiseksi. Kuten jo edellisessä postauksessamme mainitsimme, niin on tälle ravintolalle Suomessa todellakin tilausta. Tuoreet raaka-aineet, lähituotanto, lisäaineettomuus ovat kaikki hyvin trendikkäitä sanoja tämän päivän ravintolamaailmassa. Oman kokemuksen pohjalta voimme lämpimästi suositella kokeilemaan kuinka tämä toteutuu Friends & Brgrsissa!

EDIT: Gluteenittomien pöperöiden ystävät ja veget voivat nyt hykerrellä tyytyväisinä, sillä myös teidät on huomioitu!

New York Yhdysvallat

Täydellisen hampurilaisen metsästys – New York

Blogiamme pidempään seuranneet ovat saaneet lukea jo useampaan otteeseen ravinnon merkityksestä reissuissa. Tai oikeammin  sen puutteesta. Vaikka alhaisen verensokerin seuraukset ovat hyvin tiedossamme hölmöilemme silti edelleen matkoillamme itsemme liian nälkäisiksi. Joskus vain innostuksissamme ajantaju katoaa, toisinaan mieleistä paikkaa ei yksinkertaisesti tule ajoissa vastaan (eikä etsiminen…

4.4.2015
Eurooppa Madeira

Yksityiskohtia ovissa ja lautasella

Ilta hämärtyy ja kuljeskelemme pitkin Funchalin katuja. Monet turisteista ovat rymistelleet jo aiemmin illalliselle yhdeksältä alkavan jalkapallon MM-kisojen finaalin vuoksi. Meillä ei ole kiire mihinkään ja on mukava kävellä sunnuntai-iltana lähes autioita katuja. Aiemmin viikolla arkipäivänä ei tullut ihmisvilinässä tarkasteltua katukivetyksen kauniita mosaiikkeja, mihin…

12.8.2014